Αφού μιλάμε για την προεπεξεργασία των αφυδατωμένων φέτες σκόρδου, τώρα έρχεται η πραγματική παραγωγή φέτας σκόρδου.
Το επιλεγμένο σκελίδες σκόρδου είναι τεμαχισμένο, αποστειρωμένο και αποστειρωμένο. Όλοι γνωρίζουν ότι η ποιότητα των αφυδατωμένων νιφάδων σκόρδου που εξάγονται στην Ιαπωνία είναι ιδιαίτερα υψηλή και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν υψηλό τίμημα για υψηλή ποιότητα. Γενικά, ο αριθμός των μικροοργανισμών απαιτείται να είναι εντός 10.000, αλλά πώς να το επιτύχει; Το ένα είναι να κάνει καλή δουλειά στην προεπεξεργασία, και το άλλο είναι να αποστειρώσει με διάλυμα υποχλωριώδους νατρίου μετά την τεμαχισμό.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να ανησυχούν για το αν θα υπάρξουν υπολείμματα μετά τη χρήση διαλύματος υποχλωριώδους νατρίου. Μην ανησυχείτε καθόλου, ο πελάτης το έχει ήδη δοκιμάσει και πρέπει να καθαριστεί μετά από αποστείρωση. Αυτό το βήμα δεν φαίνεται να έχει να κάνει με την υψηλή τεχνολογία. Το πιο σημαντικό κλειδί για την ποιότητα αυτού του βήματος εξαρτάται από τους ανθρώπους, ειδικά από τους ακονιστές. Τα ακονίσματα των μαχαιριών είναι συνήθως σε υπηρεσία 24 ώρες την ημέρα, και η ημέρα βάρδια και νυχτερινή βάρδια εναλλάσσεται. Βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι είναι αιχμηρό και το σκόρδο σε φέτες είναι ομαλό και επίπεδο.
Πριν από την είσοδο των κομμένων φέτες σκόρδου στο φούρνο, πρέπει να κλονιστούν με νερό, το οποίο είναι παρόμοιο με την αποστράγγιση όταν μαγειρεύουμε και στη συνέχεια εισέρχονται στο φούρνο για ξήρανση. Τώρα η έξοδος των φούρνων έχει αυξηθεί. Ήταν φούρνοι τύπου kang, αλλά τώρα είναι όλοι οι φούρνοι τύπου αλυσίδας. Η έξοδος έχει διπλασιαστεί σε σύγκριση με πριν. Αυτό είναι επίσης μια πίστωση στην τεχνολογική πρόοδο. Είναι η σοφία των εργαζομένων στο αφυδατωμένο εργοστάσιο νιφάδων σκόρδου μας.
Αφού οι φέτες σκόρδου "βασανίζονται" στο φούρνο στους 65 βαθμούς Κελσίου για 4 ώρες, θα γίνουν πραγματικές αφυδατωμένες φέτες σκόρδου. Αλλά τέτοιες φέτες σκόρδου μπορούν να ονομαστούν μόνο ημι-τελειωμένα προϊόντα και δεν μπορούν να εξαχθούν άμεσα.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιουλ-19-2023